Yndlings suppen.

Vil du have husets opskrift på yndlingssuppen lige nu ?

Here we go:

• Steg en pakke bacon i stegegryden.
• Tag bacon fra og svits 2 løg i skiver i fedtet 3-4 minutter.
• Svits 1 Hokkaido græskar sammen med løgene 5-6 minutter. Forinden har du fjernet kernerne og skåret græskaret i store tern.
• Tilsæt 2-3 fed fint skåret hvidløgsfed.
• Tilsæt 1-2 ss karry. ( Prøv denne Mango Curry  fra fx Føtex ) Den er slik for karry-elskere. Lad det svitse med et minuts tid.
• Tilsæt vand, så grøntsagerne næsten er dækkede.
• Læg et tørret limeblad i gryden og så låg på.
• Efter en halv times tid blendes alle ingredienserne med en stavblender.
• Tilsæt 1 kopfuld fløde.
• Smag til med salt og peber.

Har du ikke fået dyrket Hokkaido i år, kan de lige nu fås i de fleste grøntafdelinger. Men prøv at dyrke dem selv næste år. Det er både sjovere og billigere. Vores blev i år dyrket op ad rionet, som det anes på billedet, hvis du klikker på græskarlinket. Det er dekorativt, og så tager det i hvert tilfælde ikke meget plads op i haven.

.... og forresten, så skal baconstykkerne jo ikke ligge på den tallerken resten af aftenen. Drys dem over suppen. Og sørg nu endelig for at selv tage først J