Lavendelsukker

Det er lige nu, at du skal gå ud og plukke en lille håndfuld Lavendler.  Dem skal du nemlig bruge til Sct. Hans desserten i aften.

 De kan fås i flere farver ( blå, hvid, rosa ), men farven er underordnet lige nu.

Find sukkerkrukken frem.

1 dl. sukker
1 spsk. Lavendel

Nulr blomsterknopperne af ned i sukkeret.

Hæld på glas. Ryst. Låg på.

Så er der lavendelsukker til pandekagerne, vaflerne, sukkerdrys på kagerne eller.... ?

Hvad bruger du lavendelsukker til ?

Måske har du aldrig smagt lavendel sukker - det lyder også mærkeligt. Men sæbeduften fra Lavendel bliver på ingen måde til sæbe-sukker. Det kan du stole på.

PS. Lad der være lidt luft i glasset, så der er plads til at ryste sukkeret med jævne mellemrum, hvis det klumper sammen.

Dyreste og bedste Pesto.

Drivhuset er lænset for Basilikum nu. Alle de gode Sweet Genovese blade, de græske, de med citronsmag og de røde er barberet ned - men kun så meget, at der stadig er grønt tilbage. Der skulle jo gerne blive flere høste derfra senere på sommeren.

Hvidløgene er pillet.

Mandlerne smuttet.

Citronen presset.

Olien hældt op.

Osten skåret.

Og hele moletjavsen blendet til en skøn grov pesto, som smager himmelsk på hvidt brød sammen med tomatskiver og løgringe.

Du får opskriften nedenfor. Men lav den ikke for at spare penge. Den er ikke billig. Heller ikke i arbejdstid. Til gengæld får du intet bedre.... ellers hører jeg gerne fra dig.

Opskriften her giver ca. 1 liter færdig pesto, som kan fryses ned i mindre portioner. Men du kan selv gange op/ned, som det lige passer dig.

5-6 liter Basilikumsblade af din yndlingssort(er)
200 gr. smuttede mandler ( svarer til 177 stk J)
5 fed hvidløg
Saften fra ½ citron
15-20 ss. olivenolie
350-400 gr. Parmesan ost
salt/peber

Nye beboere i gården.

Nye beboere er ankommet. I en stor papkasse, som nænsomt er blevet sat ned i løbegården.

Drengen på 17 mener, at røde modne Rabarberstykker vil lokke de nyankomne ud..... men intet sker.

Trods et værre svineri i papkassen er her alligevel meget mere trygt.

Så må de tages "med magt".

Op på Drengens bukser, hvor der helt tilfældigt ligger en rigtig lækkerbidsken.

Der kigges.

Og hapses. De er lærenemme de nye beboere, for endnu har de aldrig set orm eller siddet på et par cowboybukser med hængerøv og store baglommer.

De har heller aldrig betrådt græsset. Der venter dem et godt liv her. Et liv, som de tilbageblevne mange hundrede kammerater ville misunde dem.

Alle indtrykkene trætter hovedet, så ved aftenstide er det også dejligt at søge mod mørket, hvor varmelampen lokker i det lune halm.

Godnat herfra. Kun en smal varm rød stribe fortæller, at her går man til ro tillige med hønsene efter en lang og oplevelsesrig dag.