 |
| Drivhuset er lænset for Basilikum nu. Alle de gode Sweet Genovese blade, de græske, de med citronsmag og de røde er barberet ned - men kun så meget, at der stadig er grønt tilbage. Der skulle jo gerne blive flere høste derfra senere på sommeren. |
 |
| Hvidløgene er pillet. |
 |
| Mandlerne smuttet. |
 |
| Citronen presset. |
 |
| Olien hældt op. |
 |
| Osten skåret. |
 |
| Og hele moletjavsen blendet til en skøn grov pesto, som smager himmelsk på hvidt brød sammen med tomatskiver og løgringe. Du får opskriften nedenfor. Men lav den ikke for at spare penge. Den er ikke billig. Heller ikke i arbejdstid. Til gengæld får du intet bedre.... ellers hører jeg gerne fra dig. Opskriften her giver ca. 1 liter færdig pesto, som kan fryses ned i mindre portioner. Men du kan selv gange op/ned, som det lige passer dig. 5-6 liter Basilikumsblade af din yndlingssort(er) 200 gr. smuttede mandler ( svarer til 177 stk J) 5 fed hvidløg Saften fra ½ citron 15-20 ss. olivenolie 350-400 gr. Parmesan ost salt/peber |
