Hva´ er mon det ?

Sådan ved jeg, at du nu spekulerer. Og det er også meningen.

Jeg vil nemlig gerne vise dig noget.

Noget, som blev båret til min hoveddør i dag af en lille drivvåd kvinde klædt i rødt og bare fødder i de regnvåde sandaler.

Hun kom med en pakke, som rummede langt mere end den flotte Give away, som jeg vandt ved Bettina forleden.

For det første var pakken indpakket i smukt pink papir, og ikke nok med det. Indeni fortsatte festen.

Prøv lige at se, hvor sirligt og til fingerspidserne gennemført, det er !!

Der er ikke fedtet med noget. Flot papir, luxus bånd, smukke kort, som endda er sat fast med den sødeste lyserøde klemme.

Og indeni endnu en S.U.R.P.R.I.S.E. En af de, hvor man for alvor ved, at giveren har gjort sig umage med udvælgelsen.

Den sidder lige i skabet !!

Og det gør hele Bettinas blog i det hele taget. Du kan ikke læse 2 indlæg uden at trække på smilebåndet mindst én gang. Det vædder jeg på.

Prøv selv.

Lavendelsukker

Det er lige nu, at du skal gå ud og plukke en lille håndfuld Lavendler.  Dem skal du nemlig bruge til Sct. Hans desserten i aften.

 De kan fås i flere farver ( blå, hvid, rosa ), men farven er underordnet lige nu.

Find sukkerkrukken frem.

1 dl. sukker
1 spsk. Lavendel

Nulr blomsterknopperne af ned i sukkeret.

Hæld på glas. Ryst. Låg på.

Så er der lavendelsukker til pandekagerne, vaflerne, sukkerdrys på kagerne eller.... ?

Hvad bruger du lavendelsukker til ?

Måske har du aldrig smagt lavendel sukker - det lyder også mærkeligt. Men sæbeduften fra Lavendel bliver på ingen måde til sæbe-sukker. Det kan du stole på.

PS. Lad der være lidt luft i glasset, så der er plads til at ryste sukkeret med jævne mellemrum, hvis det klumper sammen.

Dyreste og bedste Pesto.

Drivhuset er lænset for Basilikum nu. Alle de gode Sweet Genovese blade, de græske, de med citronsmag og de røde er barberet ned - men kun så meget, at der stadig er grønt tilbage. Der skulle jo gerne blive flere høste derfra senere på sommeren.

Hvidløgene er pillet.

Mandlerne smuttet.

Citronen presset.

Olien hældt op.

Osten skåret.

Og hele moletjavsen blendet til en skøn grov pesto, som smager himmelsk på hvidt brød sammen med tomatskiver og løgringe.

Du får opskriften nedenfor. Men lav den ikke for at spare penge. Den er ikke billig. Heller ikke i arbejdstid. Til gengæld får du intet bedre.... ellers hører jeg gerne fra dig.

Opskriften her giver ca. 1 liter færdig pesto, som kan fryses ned i mindre portioner. Men du kan selv gange op/ned, som det lige passer dig.

5-6 liter Basilikumsblade af din yndlingssort(er)
200 gr. smuttede mandler ( svarer til 177 stk J)
5 fed hvidløg
Saften fra ½ citron
15-20 ss. olivenolie
350-400 gr. Parmesan ost
salt/peber

Nye beboere i gården.

Nye beboere er ankommet. I en stor papkasse, som nænsomt er blevet sat ned i løbegården.

Drengen på 17 mener, at røde modne Rabarberstykker vil lokke de nyankomne ud..... men intet sker.

Trods et værre svineri i papkassen er her alligevel meget mere trygt.

Så må de tages "med magt".

Op på Drengens bukser, hvor der helt tilfældigt ligger en rigtig lækkerbidsken.

Der kigges.

Og hapses. De er lærenemme de nye beboere, for endnu har de aldrig set orm eller siddet på et par cowboybukser med hængerøv og store baglommer.

De har heller aldrig betrådt græsset. Der venter dem et godt liv her. Et liv, som de tilbageblevne mange hundrede kammerater ville misunde dem.

Alle indtrykkene trætter hovedet, så ved aftenstide er det også dejligt at søge mod mørket, hvor varmelampen lokker i det lune halm.

Godnat herfra. Kun en smal varm rød stribe fortæller, at her går man til ro tillige med hønsene efter en lang og oplevelsesrig dag.

Når vi nu alligevel ikke må smage.

Smage på de lækre spirer, I har der indenfor i varmen, så kan vi ligeså godt gå til ro.

Imorgen skal vi faktisk også være friske. Have kridtet banen op. Og have hvæsset næb og kløer. For der kommer måske gæster - nogle af de, som ikke bare tager hjem efter et kort visit. !!##!

Rygtet siger, at der måske kommer nye kyllinger til gården. Det er vi egentlig ikke helt så glade for. Sådan nogle vigtig-Per´er, der tror, at de kan styre det hele.

Men vi skal lære dem, skal vi !!

Dufte i drivhuse.

Kamillen blomstrer og dens duft af æbler slår os imøde, når vi åbner døren.

Den er placeret i drivhuset bagved agurkerne. Jeg husker ikke længere, hvorfor den havnede her. men nu står den her og kommer trofast igen år efter år.

Drivhusets fugtige lune miljø gør noget helt specielt ved duftende planter. Engang havde jeg en enkelt viol i drivhuset. Det var som at komme i Himmerige at træde ind, når den blomstrede. En arrig hakke tog vist livet af den.

Jeg vil satse på noget mere duft til drivhuset i år. Måske lathyrus.

Hvilken blomster/planteduft holder du mest af ?

Urtesalt No. 2.

I sådan et sjaskevejr som i dag var det lige vejr til at tage en tur på biblioteket og låne bogen "Høns og ænder til husbehov". Det var hurtigt overstået, så nu, hvor kareten var startet op, kunne vi ligeså godt få noget ud af det.

Kursen blev sat mod Hindsgavlskoven, hvor man nemt iført høje hæle kan plukke Ramsløg i regnvejr, hvis man ikke selv har dem hjemme i haven.

Ved hjemkomst blev de vasket og grundigt efterset for snegle, som der er en del af i skovbunden.

En Citron fik sin gule regnfrakke revet af. Hele baduljen en tur i blenderen.

Og SPLAAASH ud på et stykke bagepapir. Massen var temmelig våd, men her skal man modstå fristelsen og ikke hælde noget flydende fra. Det våde er med til at farve saltet flot.

Blande, blande sammen med sydesaltet og så i ovnen 6-7 timer ved 50 gr. varmluft og ovndøren let åben.

Siden har jeg læst, at man kan hælde hele den våde masse direkte på glas. Det skal jeg afprøve næste gang, der skal laves urtesalt.... og der går et stykke tid nu. Måske bliver det først, når chili-orgiet begynder.

Og mængden spørger du:

1 liter Ramsløgblade
skallen af 1 citron
3 dl. salt.

Urtesaltet her smagte fantastisk på aftenens lammekoteletter.

PS. Det er ved at være allersidste udkald for at hente ramsløgblade i skoven, så på med højhælerne imorgen.